La cucina del Burkina Faso riflette la diversità culturale del paese, offrendo un assortimento di piatti ricchi di sapori e ingredienti locali. Uno degli alimenti base è il miglio, che viene utilizzato per preparare cibi come il tô, una sorta di pappa che accompagna molte pietanze.
Un piatto iconico è il riz gras, riso cucinato con carne e spezie, che riflette l'influenza della cucina francese nella regione. La carne è spesso una componente chiave nella dieta burkinabé, con piatti come il poulet bicyclette, pollo cotto con spezie e accompagnato da contorni come l'igname o la patata dolce.
Le zuppe a base di foglie verdi, come la zuppa di okra, sono popolari e apportano un tocco salutare alla tavola. Inoltre, la frutta fresca, come mango, papaya e banane, è ampiamente consumata, mentre le bevande tradizionali includono il dolo, una birra di miglio, e il bissap, una bevanda a base di ibisco.
La cucina burkinabé incarna la creatività nell'uso di ingredienti locali, offrendo un'esperienza gastronomica unica e gustosa.